食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市等。食品冷庫主要用作對乳制品、肉類、水產海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。一般冷庫工程中多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發,吸收貯藏庫內的熱量,從而達到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過低壓蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置,空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后,再送入庫內而降溫??諝饫鋮s方式的優點是冷卻迅速,庫內溫度較均勻,同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。肉類工業是食品冷庫工業的骨干,是關系國計民生的重要產業,對促進食品冷庫鏈發展,發展農村經濟,繁榮城鄉市場和擴大對外貿易發揮著日益重要的作用。食品冷庫分L, Q, J蘭級,庫副招9是5--5C,-10 } -18.01 -20--23C,特殊冷庫可達-3U0C以下??蓾M足不同的需耍,是儲存肉戈水產類、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷庫,廣泛適用于各行各部門。節能保退,冷庫保溫性能優越,故降溫速度抉拐短附間長與其他材料生產的冷庫相比可jie育}7 30悶0%.系列配套r6t品冷庫的庫板躊拒翹戶的要求配戀生產抽過不同的尺寸的組合,可形成多種規格的冷庫供選擇,為用戶充分利用現有場地和喧筑空間提供了方便。目前,產品有室內、室外兩大類型;甲伺、二間、套間、多間式均可設計,冷岡晰國味渭嗽發器兩種任選,側改樹地區可專配風冷制冷機組。
不同的果蔬要求有不同的冷藏溫度,所以要盡量做到分庫冷藏,其平均容重為340公斤/m3,例如,南邊產的柑桔和北方產的蘋果耐寒力不同,因此要求冷藏溫度不同,故不能在同一庫房內冷藏。柑桔的冷藏溫度為1-2℃左右,相對濕度在90%左右;而蘋果的冷藏溫度為+1~-1℃,相對濕度在90-95%左右;又如熱帶產的香蕉要求有更高的冷藏溫度,一般為12~16℃。有強烈氣味的蔬菜,如洋蔥、蒜苗等也應單獨冷藏,以免與其他果蔬沾染異味。
總歸,果蔬冷藏庫在冷藏期間要求有安穩的適宜的溫度和相對溫度,冷間溫度與蒸騰wen度的溫差應控制在3-10℃之間,要求相對濕度低的產品,溫差可選用大一些。這樣可使它們的生理活動降低到zui低極限。果蔬冷藏的溫、濕度推薦條件。
冷凍庫安裝事項:
1、對貯藏物品要做好必要的防腐處理.進行預冷工作,以達到溫度、濕度、氣體成份的效果。
2、調好冷庫庫內所貯藏物品的適宜溫控范圍(0~5℃)。
3、冷庫完工后冷庫機組設備一次運行前,要仔細閱讀說明書,全mian了解保鮮冷庫機組設備性能特點和操作規范要求。
4、檢查所有冷庫壓縮機油面,用手扳壓縮機皮帶輪,轉動自如。
5、接通冷庫各項設備電源,瞬間啟動電機,觀察電機旋轉方向與機組箭頭所指方向是否一致。
6、物品人庫前要對保鮮冷庫庫內進行消毒。
7、檢查所有冷庫設備的電路、儀表,有無斷裂及異常情況。
8、定期檢測保鮮冷庫內濕度情況,不足時要進行加濕。
9、觀察冷庫壓縮機運轉聲音、溫度、壓力是否正常。
10、對經常停電的地區保鮮冷庫,需備應急電源。